Cucina Italiana

クチーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)
第100号

エピファニアかベファーナか

はじめに


 1月6日、キリスト教では東方三博士がキリストを謁見に来た日(エピファニア)。他のキリスト教の祭日同様、『邪教』のお祭りでもあったらしく伝統的にベファーナと言うお祭りでもある。老婆の魔法使いが箒に乗って、暖炉に吊るした靴下に、良い子にはお菓子を悪い子には炭を入れていく。サンタクロース伝説とかなり似通っています。
 
 イタリアではこの日のために、長靴型ではなく靴下型の袋にお菓子を入れたものがたくさんスーパーで売られています。 
 
 詳しくは→こちらから
 
 Midoromaさんのご紹介→こちらから
 
 イタリアの台所ウェブ版
http://www.ivc-net.co.jp/cucina/index.html


ベファーナおばあちゃんの人形

 

義兄宅での昼食会


 我がローマでは、義兄の誕生日でもあって、義兄宅で過ごすことが多い。今回も昼食に呼ばれて行った。義兄の三子のうち、今回登場したのは長男とその家族。
 
 長男の一人娘のベアトリーチェは義姉のベファーナ(魔女役)から靴下をもらい、大きな子供であるウチの息子には現金を用意してくれた。

 

 義姉が用意してくれたのは、息子が撃った野鳥と義兄が採ったきのこを、自宅栽培のトマトで煮込んだ自然の味たっぷりのソースをかけたポレンタ。
 
 セコンドは野鳥の煮込み。この家は義兄と長男が狩りと釣りときのこ狩りが趣味なので、そうした自然の味の料理が多い。
 
 義姉が近所に住むフィリピン婦人に教わって作った春巻きもおいしかった。

 最後はもちろんお祝いのスプマンテ。あちこちからフラッシュが輝いてお祭りが盛り上がる。
 
 翌日から学校再開だし、Midoromaさんも仕事があるので、夕食までは残らなかった。
 
 イタリアでは『Befaba porta via tutte le feste』ーベファーナはお祭りを全部持っていってしまうーと言われてるように、この日が過ぎると復活祭まで祭日がない。クリスマス前から胃袋はお祭り騒ぎをしていたので、ちょうどいい。
 
 詳しくは→こちらから

 

次回予告


 イタリアの食材はDOPという品質保証制度によって製品の品質が維持されています。DOPには155点のイタリア独特の食材が登録されています。次回はDOPに登録されているイタリアの食材の内容を紹介します。
 
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発行


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