イタリアの食の文化 　地方ごとの料理と特徴、イタリア料理のコースの説明、イタリアを発祥の地とする食文化活動・スローフードの紹介、ワインやワイナリーの紹介、イタリア料理教室や現地ガイドのお勧めするレストランのご提案など、イタリアの食にかかわる生活の文化を紹介します。 イタリア料理 イタリア料理にはトマトソースや、サラダのドレッシングなどにも用いられるオリーブオイルなどの共通的な特徴があります。このような共通性はあるものの、それぞれの地方や地域で多種多様となっており、特徴ある料理が楽しまれています。　　→詳しくはこちらから トスカーナ料理 　 ヴェネチア料理 　 ナポリ料理 ローマの料理 　 エミリア・ロマーニャ州の料理 シチリア料理 　 ピエモンテ料理　 ミラノの料理 イタリアのワイン ワインはローマ時代の古くから楽しまれており、イタリアでは、その土地のワインに合うように地元料理が発展しています。　　→詳しくはこちらから トスカーナのワイナリー ワインで有名なトスカーナ地方のワイナリーの中から、訪問・見学を受け入れるお勧めワイナリーを厳選しました。 ワインの街・トスカーナのガイドツアー ワイナリー訪問を組み込んだ日本語ガイドツアーのご紹介です。 フラスカーティのワイン農家訪問記 ローマ東南の近郊に「Frascati」と呼ばれる白ワインで有名な小さな町があります。 イタリア現地で受ける料理教室 プロ向けの料理教室から、語学の心配なく誰でも学べる料理レッスンを企画してみました。　→詳しくはこちら ピッツァ教室　Pizza Consulting ピッツァ職人を目指す方を指導するナポリのPizza Consulting。アマチュア向けコ−スもあります。 1日だけイタリア料理レッスン フィレンツェのフードコーディネーター中島洋子による１日イタリア料理レッスン教室のご案内です。 レストランの種類とイタリア料理のコース 　レストランの種類と、アンティパストで始まり、プリモ・ピアット、セコンド・ピアット、ドルチェと続くイタリア料理のコースや最近現地で人気のパーティ料理の注文例を紹介します。　　→詳しくはこちらから イタリア各地のレストラン 現地ガイドが推薦するイタリア各地のレストランの紹介です。　　→詳しくはこちらから ローマのお薦めレストランと予約のお手伝い フィレンツェのお薦めレストランと予約のお手伝い 西洋風”居酒屋”エノテカとオステリア エノテカは、ワインショップを兼ねた軽食を楽しめる店です。またエノテカが発展した庶民的食堂、オステリアがあります。 　フィレンツェのエノテカとオステリア イタリア発祥の食文化運動・スローフード運動 ローマのマクドナルドの開店をきっかけに、食文化を守るとの視点で、ファーストフードに対抗したスローフード運動が始まりました。その後、伝統の食事、素朴でしっかりとした食材、美味しくて健康によいものを支える運動として広がっています。　　→詳しくはこちらから ローマのスローフードレストラン・青いオレンジ スローフード協会認定のベジタブルレストラン、ローマのアランチャブルー(青いオレンジ)の紹介です。 トスカーナの各地のスローフードレストラン 食の本場、トスカーナ地方各地に点在するスローフード協会認定のレストランの紹介です。 フィレンツェでお薦めのスローフードレストラン トスカーナの食の体験ツアー イタリア食文化の中心、トスカーナの田園地方にある農園やワイナリー、工房を訪問し、トスカーナの大地の恵みを受けた食材が、加工され、流通され、調理され、私たちの口に入るに至るまでのプロセスを視察、見学、体験さらに試食試飲します。　→詳しくはこちらから 収穫祭・サグラとエノガストロノミーの祭り イタリアの田舎では、農産物の収穫時期になると地元の食産物を題材にした「サグラ」と呼ばれる収穫祭が開催されます。また地元のワインと地元料理を組み合わせたエノガストロノミーのお祭りが開催されています。 　　　→詳しくはこちらから トスカーナ・モンテペスカーリのサグラ カステル・メナルドの村祭り「古い味」 ウンブリアのお薦めアグリツーリズモ 自家用の農場と地元の食材を食事に提供するウンブリアのお薦めアグリツーリズモです。 　→アグリツーリズモ訪問ツアー ITALIAN VIDEO COLLECTION .co.,ltd. If you have a request for this page,Mail to :ivc-net@ga2.so-net.ne.jp or contactITALIAN VIDEO COLLECTION