イタリア
食のガイド

トスカーナ食の体験ツアー

収穫祭サグラと地元の祭り

フィレンツェのカーサービス

イタリア現地での料理教室

1日料理レッスン
　フィレンツェの日本人料理研究家中島洋子が自宅で開設しているイタリア料理の1日教室です。ベーシックなイタリア料理を学び、作った料理を、中島が選んだワインと共にいただきながら、イタリア料理談義をするという楽しい企画です。レッスンする料理の内容は、季節によって異なりますが、ご希望に沿って変更することもできるだけ承っています。

料理の例（季節により変わります）：PIAZZA BUCCIARELLI, PANZANO, GREVE IN CHIANTI

料金：お１人につき6５ユーロ（2ないし3名で開講）

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マンマの料理教室
　イタリア人に一番美味しい料理は何かを聞くと、マンマの味が一番と答える人が多いということは、良く聞く話です。地元でもマンマの味を提供することで定評のあるマンマから、手軽なイタリア料理の講習会・マンマの味レッスンをうけ、料理談義をしながら楽しみます。当日は料理が専門の日本人ガイドが通訳としてお世話いたしますので、語学の心配はいりません。(午前コース、午後コースがあります)

伝統料理コース：

郷土料理が上手なイタリア人マンマからトスカーナ料理の直伝レシピを学ぶ。

手作りパスタコース：

マンマが作る手作りパスタ。一緒にパスタを打ち、各種のソースを教えてもらって、イタリア本場のパスタ料理をマスターします。

料金：600ユーロ（材料費込み、3人まで)

お問い合わせお申し込み：氏名、住所、電話番号、人数、日程、ご希望内容を次のメールまでお知らせ下さい。

　　　　ivc-net@ga2.so-net.ne.jp

ピザ教室　Pizza Consulting
　プロのピザ職人やピザ店のオーナーを目指す方を対象としたピザ教室です。受講生は経験者ないし、イタリア料理を経験していることが望ましいです。また授業はイタリア語で行われることから、初級程度のイタリア語は理解できる必要があります。コースは一般の人も参加のできる体験コース（1週間）から、3週間、5週間コースがあります。

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イタリアのプロに学ぶ、トスカーナ料理講座(1日)
　フランス料理は16世紀にイタリアのフィレンツェ・メディチ家から伝えられたトスカーナ料理が原型となっているといわれています。その後トスカーナ料理もフランス料理同様、様々な工夫が加えられました。このような流れの中で、最近はトスカーナ料理の原点となった素材の味を重視する伝統料理・スローフードへの関心が高まっています。スローフードで有名なレストランのシェフから直接指導を受けながら、素材の味を重視するトスカーナ料理への理解を深める、「イタリアのプロに学ぶ、シェフのための講座」をコーディネートいたします。当社では、ご希望、訪問時期に合わせて、講座を開設します。当日は料理が専門の日本人ガイドが通訳としてお世話いたしますので、語学の心配はありません。
　またオプションとして、トスカーナ料理の源流であるジビエ料理や伝統料理を味わうことのできるスローフードレストランを訪ねるとともに、その土地のワインに合わせ料理が考案されたというイタリア料理の原点を探るためにスーパートスカーナワインであるサッシカイアやキャンティを料理やワインが専門の日本人ガイドが車(運転手付き)で案内します。

料金：800ユーロ（材料費込み、3人まで)

オプションツアー：650ユーロ（飲食費を除く費用、車代含む、3人まで）

お問い合わせお申し込み：氏名、住所、電話番号、人数、日程、ご希望内容を次のメールまでお知らせ下さい。

　　　　ivc-net@ga2.so-net.ne.jp