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村の収穫祭サグラや地元のエノガストロノミーのお祭り 　イタリアの田舎では、農産物の収穫時期になると地元の食産物を題材にした「サグラ」と呼ばれる収穫祭が開催されます。また地元のワインと地元料理を組み合わせたエノガストロノミーのお祭りが開催されています。 　農産物の収穫時期になると、イタリアの田舎では、地元の食産物を題材にしたサグラ(Sagra)と呼ばれる収穫祭が開催されます。その対象となる食材は、蜂蜜、野鳥、イノシシやウサギなどの野禽、トリュフ、茸、栗、ポルチーニ茸、オリーブオイル等、地域によって様々です。このような祭りでは、地元のマンマ達がその食材で作る自慢の料理に腕をふるい、もてなします。もちろんお祭りですから、食べるだけではなく、伝統的な音楽や舞踏、歌謡のショーや地元の人が演じる演劇などのイベントが行われます。これはイタリア的な農村の祭りなのです。 　エノガストロノミー（Enogastronomy）とは、ワインと食の文化および、それを味わえる場所を意味する造語で、ワインを意味する「エノ（Eno）」と美食学などを意味する「ガストロノミー（Gastronomy）」とを組み合わせたものです。イタリア各地では地元のワインと地元料理を組み合わせたエノガストロノミーのお祭りが開催されています。 　例えば、モンタルチーノ地域にある祭りのように、猟師が狩で多くの獲物持ち帰り、領主も庶民もそれを喜んで祭りや宴会を設け、女たちは土地のワインと獲物の肉で祭りをもてなした事を起源とする祭りがあります。 トスカーナ・モンテペスカーリのサグラ カステル・メナルドの村祭り「古い味」

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