Terrazza dell'Eden(エデンのテラス)
エデンのあるヴェネト通り自体、フェリーニの「甘い生活」で紹介された、上質な洒落た雰囲気のある場所で、その中心のエデンは、この地区のランドマークとして、知られた存在です。エデンはホテルとして一流のサービスを誇ります。片時も笑顔を忘れずにエレガントに接する従業員の態度からも見て取れます。ここのメインダイニングが、ミシェランの一つ星を獲得したLa Terrazza dell'Eden(エデンのテラス)です。
La Terrazza dell'Eden(エデンのテラス)とは:
ローマのトップホテル・エデンが誇るルーフガーデンレストランLa Terrazza dell'Eden(エデンのテラス)は、グルメの方なら一度は試してみるべきレストランです。最高級のホテルのレストランでありながら、つんつんしていないので,親しみやすく、日本人でも安心して高級感を楽しめます。どの皿もおいしく、ローマで最高級のホテルの名に恥じない繊細で優雅な料理になっています。旧市街を眺める眺望は、料理の素晴らしさを倍加させるものとして、ローマでお薦めのものとなっています。
シェフのファビオ・チエルボ:
若干34歳という若さでシェフを担うファビオ・チエルボはヨーロッパ中の一流のレストランで修行をしてきました。25年間ミシュラ ンの三つ星を 取り続けた英国のレストランWtersideにてフランス人シェフのミシェル・ルーの下で、フランスの料理学校エコール・ルノトルで、ロ ンドンのグロスブノーハウスで、ミラノのクラッコ(ミシュラン2つ星)で、スペインのマルティン・ベラサテギ(ミシュラン三ツ星)で、料理を学びました。
各国の料理を学習し、様々な世界中の素材を知り尽くしたファビオは、それらを基にイタリア料理を下敷きにオリジナル料理を生み出して、目と舌を楽しませてくれます。昨年、初めてLa Terrazza dell'Edenのシェフとしてミ シュランで星を獲得しています。
エデンにはアラカルトとその日のお薦めコースのグルメメニューがあります。グルメメニューは、アラカルトメニューをベースに毎日変化します。お薦めのワインがコースに含まれていますので、エデンのテラスを試してみたい方などにはお薦めです。
レストラン・エデンのテラスのアラカルトメニュー
8月16日のグルメ・メニュー 8月18日のグルメ・メニュー
レストランの予約は→こちらから
|